الفوائد الصحية

17 فائدة صحية مذهلة من البروكلي سوبرفوود

17 فائدة صحية مذهلة من البروكلي سوبرفوود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان والداك على يقين عندما كانا يشجعانك على تناول البروكلي. هذه الخضر الورقية هي مصدر قوة للعناصر الغذائية المفيدة.

البروكلي هو أحد الأطعمة الغنية بالمغذيات ويشتهر بأنه يفيد الجهاز المناعي والجهاز القلبي الوعائي ، وله أيضًا خصائص تمنع السرطان ومضادة للالتهابات. وهي أيضًا خضروات ورقية خالية من الدهون.

فيما يلي أهم 17 فائدة من فوائد البروكلي.

1. البروكلي له خصائص تمنع السرطان

يساعد الكبريتافان الموجود في هذه الخضروات الصليبية على محاربة الخلايا السرطانية. الطعم المر الذي يخرج من المركب المحتوي على الكبريت هو ما يعطي البروكلي القدرة على محاربة الجذور الحرة والسرطان نفسه.

يمنع السلفورافين إفراز الإنزيم المعروف للمساعدة في انتشار الخلايا السرطانية.

إلى جانب ذلك ، يبدو أن المركبات الموجودة في البروكلي المعروفة باسم isothyiocyanates تمنع وتستهدف الجينات الطافرة المرتبطة بتطور السرطان ونموه.

كما أنه يحتوي على الإندول -3 كاربينول ، وهو مادة مضادة للسرطان ومركب قوي مضاد للأكسدة معروف بأنه لا يعيق نمو سرطان عنق الرحم والثدي والبروستاتا فحسب ، بل يساعد أيضًا على تعزيز وظائف الكبد.

2. البروكلي مفيد في مكافحة التهاب المفاصل

مرة أخرى ، يكون السلفورافان الموجود في البروكلي مسؤولاً عن هذه الفائدة. يعيق إنتاج الإنزيم التدميري الأساسي الذي يتلف الغضاريف في عظامك.

من خلال تناول طعام البروكلي الفائق عدة مرات في الأسبوع ، يمكنك المساعدة في منع أو إبطاء هشاشة العظام. كما أن السلفورافان مفيد أيضًا في معالجة الأمراض الأخرى في الجسم.

3. يساعد في تقليل الالتهاب ورد الفعل التحسسي

كونه مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن البروكلي يعد نباتًا طبيعيًا مضادًا للالتهابات. كما أنه يحتوي على مركب يعرف باسم kaempferol يساعد على تقليل تأثير أي مواد متعلقة بالحساسية على جسمك.

4. يساعد على عكس وتخفيف الأضرار التي يسببها مرض السكري

لا يقتصر الأمر على أن السلفورافان الموجود في هذه الخضار فائقة التغذية له تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات ، ولكنه يساعد أيضًا في عكس الضرر الذي قد يسببه مرض السكري الذي يصيب القلب.

أشارت الدراسات التي أجريت بخصوص هذه الفائدة إلى أن البروكلي لا يقاوم مرض السكري ، لكن مادة السلفورافان الموجودة فيه هي التي تشجع على إفراز الإنزيمات التي تحمي الأوعية الدموية بالجسم ، مما يساعد على تقليل كمية الجزيئات التي يمكن أن تتلف الخلايا.

5. يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

هذا يسير جنبا إلى جنب مع الفوائد المذكورة أعلاه. كما وجد أن السلفورافان الموجود في البروكلي يعمل أيضًا على عكس أو منع بعض الأضرار التي قد تحدث بسبب التهاب بطانة الأوعية الدموية بسبب الاختلالات المزمنة في نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أيضًا أن تناول البروكلي بشكل متكرر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

6. قد يساعد في تحسين صحة الكلى والتحكم في ضغط الدم

قد يحسن السلفورافان الموجود في البروكلي وظائف الكلى وضغط الدم.

أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن ضحايا ارتفاع ضغط الدم سجلوا انخفاضًا في ضغط الدم وتحسين وظائف الكلى عند تناولهم السلفورافان.

7. له خصائص مضادة للشيخوخة ويعزز جهاز المناعة

قد يساعد السلفورافان الموجود في البروكلي أيضًا على تحسين وظائف الكلى وضغط الدم بشكل ملحوظ.

تم إجراء دراسة حول هاتين الفائدتين مرة أخرى على الفئران حيث تم إعطاء الجرذان المصابة بارتفاع ضغط الدم والتي تعاني من انخفاض ضغط الدم وضعف وظائف الكلى بجرعة من السلفورافان.

بعد مرور بعض الوقت ، تم العثور على أنماط مثيلة الحمض النووي داخل خلايا أجسامهم مستقرة.

8. يحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك

أظهرت كمية كبيرة من حمض الفوليك نتائج واعدة في الحماية من سرطان القولون والبنكرياس وعنق الرحم والمعدة.

وقد أظهر أيضًا أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.

9. البروكلي يمكن أن يساعد في تعزيز صحة العظام

يساعد المحتوى العالي لفيتامين K والكالسيوم في البروكلي في الحفاظ على عظام أقوى وصحية في الجسم وكذلك منع هشاشة العظام.

10. هو أحد مضادات الأكسدة القوية

يبرز البروكلي من بين جميع الخضروات الصليبية الأخرى كخضروات مع المصدر الأكثر تركيزًا للفلافونويد وفيتامين C أو مضادات الأكسدة.

تعتبر مركبات الفلافونويد أساسية في إعادة تدوير فيتامين سي في الجسم. تشمل مضادات الأكسدة المركزة الأخرى في البروكلي زياكسانثين ولوتين وبيتا كاروتين.

11. إزالة السموم

الجلوكابراسيسين ، والجلوكوناستورتين ، والجلوكورافينين هي مغذيات نباتية خاصة تدعم عملية التخلص من السموم في الجسم ، بما في ذلك تحييد ، وتفعيل ، والقضاء على أي ملوثات غير مرغوب فيها.

هذه المغذيات النباتية الثلاثة هي مزيج مثالي يساعد الجسم على التخلص من السموم ولحسن الحظ توجد جميعها في البروكلي بكميات كبيرة.

12. يساعد في الرجيم

البروكلي غني بالألياف وهو أيضًا من الكربوهيدرات الذكية التي تساعد في الهضم والحفاظ على نسبة السكر في الدم ومنع الإمساك والحد من ردود الفعل المفرطة في الجسم.

إلى جانب ذلك ، تحتوي حصة البروكلي على نفس القدر من البروتين مثل كوب من الذرة أو الأرز مع نصف السعرات الحرارية.

13. يمكن أن يساعد أيضًا في مكافحة أمراض القلب

تم العثور على Kaempferol ، وهي مادة موجودة في البروكلي النيء ، لتقليل خطر الإصابة ليس فقط بالسرطان ولكن أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية.

14. يحمي من موت الخلايا وأضرار تأكسد عضلة القلب

عندما يكون هناك نقص في إمداد القلب بالأكسجين لبعض الوقت ، فإن هذا يسمى نقص التروية.

بعد استعادة الإمداد بالأكسجين وعودة الدورة الدموية إلى طبيعتها ، يمكن أن يحدث التهاب وضرر الإجهاد التأكسدي بسبب غياب العناصر الغذائية والأكسجين. يُعرف هذا باسم ضخه.

تم العثور على الخضروات الصليبية ، وخاصة البروكلي ، لتقليل ومنع الضرر الناجم عن أكسدة الخلايا في القلب.

15. يساعد في إنقاص الوزن

عند الحديث عن السعرات الحرارية للبروكلي ، يعتبر البروكلي خيارًا مثاليًا للمساعدة في إنقاص الوزن لعدة أسباب. السبب الأساسي هو وجود محتوى من الألياف القابلة للذوبان مما يساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام.

إلى جانب ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف يستغرق وقتًا أطول للهضم مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. يحتوي أيضًا على البروتين والماء والألياف ، وهي العناصر الثلاثة الموجودة في الطعام والتي تساعد على الشعور بالشبع والوفرة.

16. يقوي الجسم

تمامًا مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، يحافظ البروكلي على جسمك أقل حمضية. عندما يكون الرقم الهيدروجيني للجسم غير متوازن ، يمكن أن تتسبب العديد من العمليات في حدوث فوضى.

يمكن أن يؤدي عدم التوازن في درجة الحموضة في الجسم إلى السكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم وضعف جهاز المناعة والحرمان من المعادن ، على سبيل المثال لا الحصر.

17. البروكلي غني بالبروتين

قد لا يكون البروتين بنفس قدر الدجاج أو اللحم البقري أو السمك ، لكن البروكلي يحتوي على بروتين كبير يقترب من الكمية الموجودة في الكوب أو الذرة أو الأرز.

الاختلاف الوحيد هو أنك ستستهلك المزيد من البروتين وسعرات حرارية أقل عندما تختار البروكلي على الذرة كمصدر للبروتين.

كيفية الحصول على أقصى فائدة صحية من البروكلي

سر الحصول على أفضل ما في البروكلي لا يكمن في تناوله على البخار أو المحمص ، ولكن من خلال الاستمتاع به نيئًا أو مقرمشات طرية. يساعد تناوله عندما يصبح نيئًا على حماية مستويات العناصر الغذائية فيه.

ومع ذلك ، هناك طريقة أفضل للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية للبروكلي ؛ أكل براعمها.

تعتبر براعم البروكلي الطازجة أقوى من الناحية التغذوية من البروكلي الناضج. هذا يجعلك تأكل كمية أقل من هذه الخضار مع زيادة المركبات العلاجية مثل السلفورافان.

هذه أخبار جيدة للأشخاص الذين لا يتمتعون برائحة أو طعم البروكلي أو لمن هم في بداية الأمر.

عند مقارنتها بالبروكلي الناضج أو القرنبيط ، والمعروف أيضًا باحتوائهما على السلفورافان ، فإن براعم البروكلي لمدة 3 أيام تحتوي على ما يقرب من 10 أضعاف مستويات الجلوكورافينين ، مقارنة بالأصناف الناضجة.

أفضل ما في الأمر أنه يمكنك زراعة براعم البروكلي النيئة في حديقة منزلك بسهولة وبتكلفة أقل. لا تحتاج إلى طهيها لأنه من الأفضل تناولها نيئة ، عادة في السلطات.

هذا يجعلها طعامًا صحيًا للغاية وسهلًا.

ختامية: هل البروكلي صحي؟

في السابق ، كنت تعرف فقط بعض مزايا البروكلي ، لكنك لم تكن على دراية بجميع الفوائد الصحية للبروكلي.

ليس هناك وقت مثل الآن ، ابدأ بإدراج هذه الخضار المغذية والصحية في نظامك الغذائي اليوم.

يمكنك إضافته إلى سلطة سوبر فود ، أو عمل سلطة بروكلي أو حتى بخارها مع جبن شيدر ذائب طازج أو بطاطا مقلية. إنه سهل التحضير ومغذي للغاية. جربه وراقب صحتك تتحسن.

بينما نحب مشاركة النصائح معك بشأن البروكلي الطازج أو البروكلي الخام فقط تذكر أن هذه ليست نصيحة طبية وأي شيء يتعلق بصحة قلبك الشخصية والتغذية الأساسية وصحة العين وتغذية الألياف الغذائية وما إلى ذلك ... يرجى استشارة طبيبك.


شاهد الفيديو: القرنبيط بدون قلي وبدون فرن ستعشق القرنبيط بعد معرفتك لهذه الطريقه (يونيو 2022).